Vánoce ve stylu S&OP

Vánoční svátky se často spojují s klidem a pohodou. Možná to tak platí u spotřebitelů. Dodavatelské řetězce
v tomto období ale často přicházejí o nervy. Ano, tržby samozřejmě bývají pěkné, kvůli masivnímu nárůstu online nakupování ovšem dochází k časté nedostupnosti zboží, opožděnému doručení objednávek, s čímž související spousty a spousty nešťastných zákazníků.
Důvodem je zejména to, že tyto dva měsíce – listopad a prosinec – rozhodují o celoročním úspěchu. Prodá se v nich průměrně až polovina výrobků. Aby se obchodníci vyhnuli této abnormální kumulaci prodejů, snaží se rozložit sezónu pomocí umělých akcí a svátků, jako je Black Friday, Cyber Monday nebo třeba Týden poštovného zdarma.
Je tedy potřeba se na sezónu připravit, a to s dostatečným předstihem. Zejména v multikanálovém prostředí je jedním z vůbec nejúčinnějších nástrojů pro zlepšení Supply Chainu „retailová verze“ S&OP.

Být připraven na vánoční prodeje tak někdy znamená až sedminásobný nárůst zásob. Průměrně dochází k navýšení jejich objemu
o 200 %. Až třetinu tohoto zboží se ale nepodaří do Vánoc prodat.
Klíčem k úspěchu je nalezení rovnováhy mezi procesy obchodního a Supply Chain plánu. Obchodníci totiž vnímají firmu podle obchodních kanálů.

Rozložení všech kanálů a převod na plán řízení zásob je ale často v realitě daleko složitější.

To vše je umocněno rozdílnými zájmy. Dodavatelé chtějí zavézt zboží co nejdříve a motivují nákupčí slevami. To ale vytváří tlak na logistiku, které docházejí kapacity, protože zákazník nakupuje většinou těsně před Vánocemi. Existují dvě strategie, jak se vyrovnat s vánoční sezónou a nepřijít k psychické újmě. První variantou je snaha rozložit nárůst zásob na co nejdelší období. Začněte již v září, pokud vám to kapacity dovolí.

Druhá varianta je načasovat nárůst příjmu co nejblíže k prodeji. Tato varianta je ale velmi zranitelná z hlediska načasování. Opoždění byť jediného článku může znamenat kolaps logistiky nebo stock out zboží. Existuje zde také riziko kanibalizace zdrojů na příjem a výdej zboží, které probíhají současně.

V maloobchodním prostředí S&OP propojuje obchodníky a tvůrce rozhodovacích procesů v dodavatelském řetězci. Společně pak vyhodnocují, jak nejlépe uspokojit tento jedno až dvouměsíční nárůst poptávky, který doprovází sezónní prodeje. Pomocí jednoduchého modelu, který je znázorněn na obrázku níže, může tým složený
z více oddělení lépe pochopit, kde očekávat vrcholy a propady poptávky, a naplánovat tak, jak na ně firma bude reagovat.

Jak jsme již zmínili, 43 % tržeb realizují obchodníci o Vánocích. Jedná se o dva poslední měsíce v roce, které rozhodnou
o celoročním výsledku.
Být připraven a nabízet ve správný čas to správné zboží v dostatečném množství, začíná perfektním naplánováním sezóny a končí bezchybnou realizací.